Vino de Oporto

El vino de Oporto es un vino generoso hecho con uvas cultivadas en la región demarcada del Douro, una zona definida y regulada desde 1756. Al vino se le añade aguardiente de uva durante la fermentación, lo que la detiene y deja el azúcar natural de las uvas en el vino.

Las casas de vino de Oporto envejecen y envían gran parte de su vino desde sus bodegas en Vila Nova de Gaia, al otro lado del río desde Oporto, y el Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto regula la denominación.

Cómo se hace el vino de Oporto

• Uvas: cultivadas en las terrazas del valle del Duero, en suelo de esquisto.
• Fortificación: se añade aguardiente de uva al vino en fermentación, lo que detiene la fermentación y guarda parte del azúcar de la uva.
• Grado alcohólico: la mayoría de los vinos de Oporto tienen entre 19 y 22 por ciento de alcohol, y algunos Oportos blancos ligeros tienen menos.
• Crianza: el vino envejece en barricas o toneles de madera, o en la botella, según el estilo.

Estilos de vino de Oporto

• Oporto blanco: hecho con uvas blancas, desde seco hasta muy dulce.
• Oporto rosado: hecho con uvas tintas con poco contacto con los hollejos, y bebido joven.
• Oporto ruby: Oporto tinto envejecido en grandes toneles con poco contacto con el aire, que mantiene un color profundo y sabores a fruta. Los Oportos Reserve, Late Bottled Vintage y Vintage pertenecen a esta familia.
• Oporto vintage: un Oporto ruby de un solo año de gran calidad, embotellado joven y envejecido en la botella durante muchos años.
• Oporto tawny: Oporto tinto envejecido en pequeñas barricas de madera, donde el contacto lento con el aire cambia su color hacia el ámbar y el marrón. Los tawny se venden con indicaciones de edad, como 10, 20, 30 y 40 años, o como Colheita, de un solo año.

Uvas del vino de Oporto

• Uvas tintas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão y Tinta Amarela.
• Uvas blancas: Malvasia Fina, Viosinho, Donzelinho, Gouveio, Arinto y Códega do Larinho.

Bodegas de vino de Oporto en Vila Nova de Gaia

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Sitios de arte rupestre prehistórico del valle del Côa

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